〇豆腐や厚揚げなど約30品目を扱っているが、生産管理と経理に課題があった。

・昔ながらの家族経営で、生産管理も経理もすべてアナログで手間がかかっていた。薄利多売の豆腐業界で利益を確保できず未来が見えなかった。

・毎朝30枚もの発注書を見ながら商品の必要数を数え、何をいくつ作るか「正」の字を書いて仕込み数量と生産量を決めていた。

・高齢の母親が経理を引き受け、レシートを見ながら手打ちする作業を繰り返していた。