事例紹介

多店舗のデータを一元管理し、需要予測により利益率が向上

POINT

【株式会社キャピタルコーポレーション】

・各店舗の売上、顧客、経費などの日報データを一元管理し、リアルタイムで把握。課題に対して迅速に対応できるようになった

・データに基づく需要予測を行い、廃棄ロスを16％、人件費を20％削減した

・業務の可視化とマニュアル化で仕事の重複や無駄を省き、労働時間を25％削減した

取組イメージ

〇本格炭火焼きの店を3店舗経営。各店舗の売上、顧客、経費などの日報データが散在していた。

〇経験や勘に頼った発注を行っていたため、発注ミスや廃棄ロスが生じていた。

〇繁忙期を想定した人員配置が常態化し、人件費が増加していた。また、重複業務や、非効率な業務が把握できておらず、無駄が多かった。

〇顧客情報の保管方法が各店舗で異なり、顧客へのアプローチやクレーム情報が共有できていないため、効果的なマーケティングやクレーム対応ができていなかった。

〇売上、顧客、経費などの日報データを1つのシステムに集約して一元管理した。

〇速報グラフを活用し、注文や在庫情報、売上などをリアルタイムで把握できるようにした。

〇日報データを分析し、無駄な業務を洗い出し、見直し・標準化などを行った上で、誰でも分かりやすいマニュアルを作成した。

〇データに基づいた需要予測を行い、属人化していた発注や人員配置を見直した。

〇日々の客数・客単価、支払方法などの顧客情報を分析し、ターゲットに合った商品開発を行った。各店舗のクレーム情報を共有し、対応策や予防策を講じた。

効　果

〇在庫不足などの課題をリアルタイムに把握し、迅速に対応できるようになった。

〇データに基づいた発注や人員配置の見直しにより、廃棄ロスを16％、人件費を20％削減でき、利益率が向上した。

〇業務の可視化とマニュアル化により、労働時間を25％削減できた。また、各店舗の担当者のスキルが上がり、1人当たりの生産性が4,500円から6,000円に向上した。

〇顧客情報を分析したことによって客単価やリピート率が向上した。

〇各店舗のクレーム対応が改善され、顧客満足度が向上した。

使用ツール	Kintone（キントーン）＞
取り扱い企業	株式会社プラス・ココ（販売代理店）＞
ツール概要	請求、経理、在庫、勤怠、顧客などあらゆる管理のほか、社内における申請や業務日報、プロジェクト管理などの多様な業務をアプリに登録して運用できるクラウドサービス

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